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    保鲜膜的常识
    发表时间:2019-06-26     阅读次数:     字体:【

    保鲜膜适合蔬果,而不适合剩菜和肉的保鲜

    夏天到来了,天气渐渐地炎热起来,很多人习惯把吃剩下的各种食物都用保鲜膜包起来放进冰箱。菜肴需要加热时怕溅出油来,也裹上一层保鲜膜将其放入微波炉再加热。保鲜膜确实已经逐渐成为人们日常生活必不可少的日常用品。但是,你可知道,这薄薄的保鲜膜问题也很多,使用不当还会危害健康。下面听专家的介绍。

    国际食品包装协会副会长董金狮介绍说,保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性,并且阻隔空气中的灰尘,延长食品的保鲜期,居家生活很常见。因其不透湿的特性,很适合保存水分较大的蔬果,但是生活中,人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。

    董金狮指出,熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康极为不利。

    目前,市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称pvc),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要看清标签,尽量选择材质为PE(聚乙烯)的保鲜膜。

    保鲜膜盖在碗上 不要直接接触食物

    董金狮提醒,其实保鲜膜并不一定是生活必需品。人们平时可以用很多其他器皿代替,这样相对安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用时可选择带盖子的器皿,如果没有盖子需要用到保鲜膜,也不要将器皿中食物装得过满,直接接触到保鲜膜。另外在使用微波炉加热盖着保鲜膜的食物时,也要尽量避免食物和保鲜膜接触,尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免破裂。

     
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